快樂天堂

☆☆☆商品特色☆☆☆

黑色水晶鍋，煮出美味米飯

「柴火」功能可煮出正統米飯風味

智慧型生米浸泡程式可節省浸泡時間

調整烹調曲線可模擬傳統式炊飯

拆卸式鍋蓋，清洗容易

可輕鬆拆卸的鍋蓋讓清潔工作變得簡單無比

獨特的可吊掛直立式設計讓陰乾變得非常容易

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☆☆☆商品特色☆☆☆

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主體材質: 不鏽鋼

尺寸 (長 x 寬 x 高): 395*300*245 mm

顏色: 銀色外殼，紫色面板

電壓: 110 V

頻率: 60 Hz

瓦數: 860 W

電線長度: 1 m

內鍋容量: 4 公升

（中央社記者陳偉婷台北16日電）在臉書被封鎖、負面回應、訊息已讀不回，是很多人共同經驗。研究發現，年輕人在臉書遭遇負面人際經驗，增加憂鬱風險3.2倍。

董氏基金會心理衛生中心今天表示，2016年臉書統計數據顯示，台灣使用臉書的月活躍用戶數已突破1800萬人。使用臉書拍照打卡、互相留言、按讚是許多人和朋友維持互動方式，但根據美國一項研究指出，在臉書遭遇負面人際經驗，會增加年輕人憂鬱的風險。

這項研究為美國布朗大學2016年發表於青少年健康期刊，研究對象為264名年輕人。結果發現，82%受試者表示在使用臉書後至少有一次負面經驗，如被霸凌、不友善、被誤解或不想要的聯繫，63%的參與者表示有過4次或4次以上的負面經驗，24%的參與者呈現中度至重度的憂鬱症狀。

研究者指出，即使控制相關干擾變項後，有負面臉書經驗的人出現憂鬱症狀的風險，是沒有負面經驗者的3.2倍。

桃園市立療養院兒童精神科主任陳質采表示，常見的臉書負面經驗包含得到較負面回饋，如被按哭臉或生氣表情、被封鎖、因發表不同看法而遭批評，或私訊被已讀不回等。實際與網路上的人際互動經驗會相互影響，不擅與人交際且課業表現不理想的青少年，渴求人際互動時，容易過度仰賴社群媒體。

陳質采說，許多年輕人喜歡為了獲得正向回饋或支持，選擇在網路上討拍或取暖，但許多憂鬱傾向青少年選擇討拍，卻不願意實際解決問題。

當父母發現孩子出現食慾不振、失眠、緊張、煩躁、情緒低落等憂鬱症狀時，需多加留意孩子網路交友狀況，建議父母不要以批評的方式勸阻孩子使用臉書，平時可以與孩子聊聊生活狀況，了解交友對象。

董氏基金會心理衛生中心主任葉雅馨表示，使用臉書會影響自我認知與自信。若因在臉書上感受到不切實際的說法而造成不舒服的感覺，可以透過移除留言或離開社群網站等方式，讓自己冷靜，且也應認知到，有些惡意攻擊的言語並非事實。1060216

工商時報【姚舜】

外食餐廳林立的大安路、知名的〈鼎旺麻辣鍋〉二店隔壁，新開了一家蔬食店〈VDAYS〉，長條形空間、大理石純白色裝潢，只提供外賣，本周起開始試營運的新店菜單上除蔬食沙拉與蔬食湯品外，主力是各式口味的「蔬食漢堡」，店裝和商品與傳統素食餐廳或蔬食店截然不同。不為宗教信仰，只為愛地球，更為重視健康，愈來愈多飲食男女開始品味蔬食，成了「Vegan一族」，更有不少人開始奉行一星期選一天不吃肉，使得「周一無肉日」（Meatless Monday）成了一種「新世代生活運動」，他們以「每周的第一天」自我要求，自我惕勵或自我要求，成了一股「食尚運動」。〈VDAYS〉的經營團隊是〈肉大人〉肉舖火鍋餐廳的原班人馬，在以「肉舖」概念提供近20種肉品為火鍋涮料，並以發酵湯頭創造火鍋市場新選擇後，在洞見「食代」趨勢後，他們決定跨足蔬食領域，以具特色的葷、素美食，雙線並行、分進合擊，試圖在競爭激烈的外食市場創造新藍海，一葷一素雙品牌，提醒世人營養均衡的重要。而葷素的反差與互補，某種程度也是一種「自省」與「救贖」。

〈VDAYS〉的「V」，是Vegan的第一個字母，也意味著「勝利」。更是比起手指時的「2」。原因是經營者陳冠翰和主廚王大智認為，「一個星期只有一天食蔬不夠」，所以他們決定將純淨的店取名〈VDAYS〉，希望重視健康的朋友或愛地球的人，一周至少吃蔬食兩天。

王大智原本是〈肉大人〉廚師，但因他的媽媽吃素，讓他覺得整天「與肉為伍」，「好像對不起老媽」。如今他轉做蔬食，原本即是餐飲科班出身的他，如得到解脫，烹調料理蔬食更加游刃有餘。

要鼓吹更多人非因宗教信仰而開始食蔬食，甚至一周吃2天以上，其實別無它法、唯有「好吃」一途。帶著一股「淑世」情懷，〈VDAYS〉鎖定年輕新世代外食族，以異國風味蔬食切入市場，菜單上主打的第一波主力商品就是「蔬食漢堡」。王大智帶著廚房裡的廚師們用蔬菜豆腐、鷹嘴豆泥、杏鮑菇、酸菜起司，以及泡菜豆腐製作漢堡排，或煎、或炸，或先Sous-vide再煎炸後，再夾入漢堡麵包或三明治內作餡，烹調料理出一個個「無肉漢堡」。

我喜歡〈炭烤厚切杏鮑菇堡╱150元〉，這漢堡的主要食材是厚切杏鮑菇片， 王大智先炭烤鎖住其多汁甜味，佐以洋蔥、馬鈴薯、美生菜、蕃茄、芭樂、焦糖洋蔥及BBQ醬。多層次的口感中帶著幽微香甜，飽足感與美味兼具。

〈泡菜豆腐堡╱190元〉是將凍豆腐浸泡於韓式泡菜醬中24小時後，再加沾上麵糊酥炸成漢堡排，再搭配美生菜、韓式泡菜、番茄、紫洋蔥、大黃瓜及無蛋美乃滋。細嚼慢嚥、齒牙間吃出〈韓式豬排堡〉的滋味。

〈鷹嘴豆泥堡╱180元〉是以漢堡形式傳遞西方正在流行的健康美食，師傅將鷹嘴豆打成泥後加入紅蘿蔔、西芹、香菜、藜麥、辣椒、孜然粉、奧利岡及黑胡椒做成的蔬菜排，佐以美生菜、洋芋片、大黃瓜片、番茄片及酪梨醬。以類似配方製作的蔬菜堡不少，但食客可以比較〈VDAYS〉與其他家的差異。

除各式口味蔬食漢堡，〈VDAYS〉的沙拉也有幾分特色，如〈玉米糕時蔬沙拉╱160元〉是以生鮮、炭烤、滷、炸及水煮的方式料理黃綠櫛瓜、杏鮑菇、白蘿蔔、紫芋頭等不同時蔬，再搭配生菜、藜麥、蘋果、聖女番茄等組合成一盤錦繡。而美味義式的〈玉米糕〉，提供了澱粉需求。

〈五色花椰佐五穀糙米飯〉是將健康的十字花科不同顏色的花椰，分別以不同方式烹調料理後大力推薦再組合成沙拉，並搭配五穀糙米飯。不僅形色味皆很討喜，食後還「好暢通」，真是一道「充滿機能感的健康美食」呢。

INDEX

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